Креветка Чилим (травяная или северная) — это классика для ценителей натуральных морепродуктов. Она растет в естественной среде, в холодной воде, благодаря чему её мясо накапливает уникальную сладость и полезные микроэлементы. Особенности Чилима: * Вкус: Концентрированный «морской», сладкий, очень ароматный. После неё обычные тигровые креветки могут показаться безвкусными. * Текстура: Мясо упругое, чуть более плотное, чем у тепловодных видов. * Качество: Сварена в морской воде сразу после вылова на судне. Это сохраняет сочность внутри панциря. Используется метод сухой заморозки — никакого лишнего льда в пакете. * Размер: Чилим не бывает огромным (как лангустины), его ценят не за размер, а именно за гастрономические качества. Как готовить: Продукт полностью готов к употреблению. Не варите её! При повторной варке мясо станет «резиновым» и потеряет вкус. Достаточно разморозить в холодильнике или залить горячей водой (не кипятком) на 2–3 минуты, чтобы согреть. Можно сбрызнуть лимоном и добавить укроп.