Горбуша (Дикий лосось), без головы, свежемороженая

Горбуша — это «честная» рыба. Она выросла в Тихом океане, питалась натуральным кормом и не содержит антибиотиков, которые часто встречаются в фермерской рыбе.
Особенности и отличия:
* Вкус и текстура: Мясо горбуши более сухое и плотное, чем у жирной семги или форели. Обладает выраженным рыбным вкусом. Цвет — от розового до светло-красного.
* Диетическая ценность: Это настоящий постный продукт. Минимум жира, максимум белка. Отличный выбор для спортсменов, детей и тех, кто считает калории.
* Формат: Рыба продается потрошеной и без головы (ПБГ). Это экономит ваше время на разделку и уменьшает количество отходов — вы платите за полезный вес.
Кулинарные советы:
Так как горбуша — рыба нежирная, её легко пересушить в духовке.
1. Запекание: Обязательно используйте соус (сметанный, сливочный) или «подушку» из овощей. Либо запекайте в фольге/рукаве, чтобы сохранить сочность.
2. Засолка: Горбуша идеально подходит для домашнего посола («под семгу»). С маслом и луком она становится нежной закуской.
3. Суп: Из головы, хвоста и хребта получается отличный рыбный бульон, а филе идет в гущу супа.