Икра морского ежа (по-японски «Уни») — это не просто еда, а концентрат полезных веществ. В Японии существует культ потребления ежа, благодаря которому нация славится своим долголетием. Вкус и впечатления: Это вкус чистого моря. Текстура напоминает мягкое сливочное масло или густой крем. Вкус сложный: сначала вы чувствуете свежесть океана и йод, затем раскрывается нежная фруктовая сладость. Важно: продукт имеет специфический аромат, который высоко ценится гурманами, но может быть непривычен для новичков. Польза (Эликсир молодости): * Рекордное содержание витаминов А, Е, D и группы В. * Очищает кровь, выводит токсины и радионуклиды. * Нормализует давление и работу щитовидной железы. * Сильнейший афродизиак и средство для повышения тонуса организма. Как есть: Чтобы получить максимум пользы, икру ежа не готовят. Её едят сырой: 1. Как сашими (можно с капелькой соевого соуса). 2. Перемешивают с сырым перепелиным яйцом (классический «коктейль здоровья»). 3. Кладут сверху на горячую пасту (паста с уни) — икра тает и превращается в соус.