Кижуч (Silver Salmon) дает икру, которую высоко ценят знатоки за её яркий характер. Если горбуша — это мягкая классика, то кижуч — это взрыв вкуса и пользы. Характеристики и отличия: * Вкус: Яркий, насыщенный, с отчетливым привкусом моря и легкой, приятной горчинкой. Это не дефект, а визитная карточка кижуча. * Внешний вид: Икринки мельче, чем у кеты или горбуши (около 3-4 мм), но они более плотные. Цвет очень нарядный — от темно-красного до бордового. * Польза №1: По составу витаминов, минералов и йода икра кижуча занимает первое место. Врачи часто рекомендуют её для восстановления сил, поднятия уровня гемоглобина и укрепления иммунитета. * Качество: Сухая заморозка/охлаждение, отсутствие лишней жидкости. Плотная текстура позволяет икринкам красиво лежать на бутерброде. С чем сочетать: Благодаря выразительному вкусу, икра кижуча отлично играет на контрасте со сливочным маслом, творожным сыром или яйцом. Она не «теряется» в блюде.