Икра кеты по праву носит звание «Царской». Это выбор тех, кто не ищет компромиссов и хочет получить от деликатеса максимум удовольствия. Почему икра кеты считается лучшей: * Внешний вид: Зерна очень крупные (до 7-8 мм), правильной шарообразной формы. Цвет — благородный янтарный с хорошо заметным жировым «глазком» внутри. В банке выглядит просто роскошно. * Вкус: Богатый, насыщенный, с отчетливым сливочным послевкусием. В ней абсолютно нет горечи (как у нерки) или резкого рыбного запаха. * Текстура: Оболочка икринок очень тонкая и эластичная. Она нежная, но при этом создает тот самый эффект, когда икринка мягко лопается на языке. * Качество: Фасовка производится вручную, чтобы не повредить нежные зерна. Консистенция сухая, без лишней жидкости (джуса). Как подавать: Икра кеты самодостаточна. Не стоит перебивать её вкус сложными ингредиентами. Лучший вариант — тарталетки со сливочным сыром, свежий багет с маслом или подача на льду в икорнице. Рекомендуем достать из холодильника за 10 минут до еды, чтобы вкус раскрылся.