Колючий краб (или Ханасаки) — ближайший родственник Камчатского краба, но со своим уникальным характером. Его легко узнать по многочисленным острым шипам и ярко-красному цвету панциря (даже в сыром виде). В чем его особенность? * Вкус: Это главный козырь Колючего краба. Его мясо обладает более выраженным, концентрированным сладким вкусом и ароматом, чем у Камчатского собрата. * Текстура: Мясо чуть более плотное и волокнистое, напоминает мясо лобстера. * Цвет: Очень нарядный, мясо белоснежное с ярко-алой поверхностью — идеально смотрится в салатах и закусках. * Нюансы: Панцирь действительно колючий и довольно твердый. Для разделки рекомендуем использовать специальные кухонные ножницы. Приготовление: Краб сварен на судне сразу после вылова и заморожен шоковым методом. Варить не нужно! Только бережная разморозка в холодильнике. Если хотите подать теплым — просто обдайте кипятком или прогрейте на пару 1-2 минуты.